Какую воду лучше использовать любителям кофе?
Кофеманы не понаслышке знают, что излюбленный ими напиток дарит заряд бодрости, улучшает настроение и способствует нормальному общению с окружающими. Каждый сорт зерен кофе имеет неповторимый вкус, аромат. Но даже самый дорогой вид можно испортить, если неправильно подобрать основу для его приготовления. Вода без газа с доставкой от компании Aqua Boom позволит вам создать изумительный напиток, который принесет пользу и сделает вас счастливыми.
Особенности процесса варки кофе
Далеко не вся вода может быть использована для варки кофе. Об этом знают опытные бариста. Сварить его обозначает, что нужно растворить в кипятке вещества, содержащиеся в кофейных зернах. Их всего 36% от всех составляющих. А правильная варка позволяет извлечь лишь 25%. Оставшаяся часть считается нерастворимой. Она не портит вкусовые качества.
Нагрев кофе сопровождается химическими реакциями. Сперва происходит выделение кислот, сахара. Потом добавляются нотки горечи. Если сварить напиток очень быстро, он окажется кислым. Если долго, он будет горьким. Конечный вкус напрямую зависит от сорта зерен, их степени обжарки, помола, метода приготовления и состава используемой воды. Заказать правильную воду с доставкой в Краснодаре можно у нас!
Какую жидкую основу используют бариста?
Определяющим фактором, влияющим на ароматику и вкус кофе, является переменная жесткость. Данный показатель напрямую зависит от количества карбонатов, гидрокарбонатов магния и кальция в составу. Жесткая основа не растворяет кофейные вещества, загрязняет кофемашины. Важно, чтобы карбонатная жесткость не превышала 100 мг на литр.
Также важно значение кислот и щелочей. Если pH низкий, напиток получается кислым. Если высокий, то вкус получается щелочным. Это значит, что использовать водопроводную воду категорически нельзя. Наилучшим образом подойдет артезианская. Ее жесткость едва достигает 50 мг на литр, а уровень кислотности варьируется в пределах 7 единиц. Оформить заказа такой воды с доставкой для наслаждения вкуснейшим утренним кофе вы можете, позвонив нам по телефону или оставив заявку на сайте.